Egészséghetünk jelképe: Makk Marci
Makk Marci az én nevem
ezt a nevet kedvelem!
Mondják is rám: De remek,
vidám szemű, szép gyerek!
Egészséges mint a makk,
nincs is nála boldogabb!”
Döng a labda, száll a labda,
az égnél is magasabbra,
fejről-fejre, lábról-lábra,
majd a kapu balsarkába;
aki gólt rúg, aki kap
egészséges, mint a makk!
Figyelj ide, elmesélem,
mit csinálok nyáron, télen,
mért mondják rám: „De remek,
vidámszemű, szép gyerek!
Ha hull a hó, süt a nap,
egészséges, mint a makk!”
Ősszel hívogat az erdő:
„Gyere, sétálj, kis tekergő!”
Madárfütty szól, lomb susog,
bámulnak a mókusok.
Sétálok a fák alatt,
erős vagyok, mint a makk!
Nyisd ki reggel az ablakot,
lélegezz jó mélyet, nagyot!
Jöhet hideg víz, a szappan,
fogkefe jár fogkrémhabban!
Jól kezdődik így a nap,
olyan leszel, mint a makk!
Hogyha télen hull a hó
vár domboldal, s a szánkó,
jégen ide és oda
kanyarog a korcsolya!
Bár arcod csípi a fagy,
egészséges, mint a makk!
Ha öt-hatszor leguggolsz,
lábad erős lesz és gyors!
Hajlongj, körözz, nem is fáraszt!
csinálhatsz pár fekvőtámaszt!
Meglátod, egy nyár alatt
olyan leszel, mint a makk!
Nézd meg, milyen erős lettem,
dudorodik a bicepszem;
olyan kemény, mint a vas:
a láb, a váll és a has!
Láthatja, aki nem vak,
olyan vagyok, mint a makk!
Mit iszom és mit eszem?
Elmesélem szívesen.
Gyümölcsöt és friss tejet,
húst és kevés kenyeret,
eleget, de nem sokat,
olyan vagyok, mint a makk!
Látod, milyen könnyű dolog,
kezed-lábad fürgén mozog!
Nem kell hozzá semmi más,
minden nap kis testmozgás!
Csináld velem, már holnap
olyan leszel, mint a makk!
(Csukás István)
Első nap
" ... Ki is mondtam a varázsszót: Makk Marci ..."
Csilla óvó néni az egészséges életről beszélt nekünk.
Makk Marci egész héten velünk lesz.
Ági óvó néni vezetésével, aki a saláták és a fűszerek igazi szakértője, megismerkedtünk a különféle fűszernövényekkel és az udvaron együtt el is ültettük őket. Örömmel segítettünk: gazoltunk, földet szállítottunk, vizet hordtunk. A déli karalábélevesbe már volt aki meg is kóstolt egy-két friss levelet.
És hogy mi, mire is használható:
- lestyán: Leveleit, hajtásait tavasztól őszig, bármikor szedhetik, de
a sárguló levelek értéktelenek. A lestyán levelei adják az erdélyi csorbalevesek
jellegzetes ízét-zamatát. Kiváló ízt ad a leveseknek, salátáknak, jól harmonizál a
zöldborsóval. Vitamintartalma nagyon magas.
A teája vizelethajtó, epe- és vesebántalmakat enyhítő hatású.
A teája vizelethajtó, epe- és vesebántalmakat enyhítő hatású.
- zeller: Felhasználható nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a
főzelékek, mártások, hús- és tojásételek, de a diétás étkeztetésben is fontos
szerepe lehet.
A zellersó, (őrölt zeller levél és só keveréke), grillsültek
fűszerezésére alkalmas. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell
tartani, így kiváló leves ízesítő, vagy a zellerkrémleves alapjául szolgálhat. Csökkenti a vér cukorszintjét.
- rozmaring: Használják mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek,
zsíros húsételek, gombás- és halételek fűszerezésére, valamint különleges
növényi ecetek készítésére, továbbá zsályával és hagymával pácok, szószok,
bárány-, és birkahúsból készített ételek, vadhúsok (őz, szarvas, nyúlhúsok),
ízesítésére, illatosítására. Főleg a mediterrán konyhára; azon belül a francia
és olasz ételekre jellemző.
A rozmaring kiváló étvágygerjesztő, emésztést javító,
frissítő, serkentőleg hat a központi idegrendszerre és fokozza a vérellátást.
Ismeretes jó görcsoldó, baktériumölő tulajdonsága, de alkalmazzák menstruációs,
változókori panaszok, vérkeringési zavarok esetén is. Fejfájás ellen szintén
javallott. Illóolaja kiváló hajkondicionáló.
Külsőleg illóolaját használják bedörzsölő szerekben
fájdalomcsillapításra izom és ízületi panaszok esetén.
- bazsalikom: Igen sokoldalúan használható: levesek, (különösen fehér
babból készült) főzelékek, saláták, szószok, pácok, sültek, mártások, darált
húsok, halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka
ízesítéséhez, gyógytea készítésére.
Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze
a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül.
Sokféle hatást tulajdonítanak neki. Nem csak afrodiziákumnak
tartják, de emellett javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és
vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja.
A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak,
köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás
esetén öblögetésre is alkalmazzák.
- metélőhagymát: Erősen fűszeres, a hagymáéhoz hasonló ízű, finom
fűszernövény. Főzni nem szabad, közvetlenül tálalás előtt adjuk az ételhez.
Nemcsak ízesíti az ételt, de díszít is, ráadásul nagyon jó étvágygerjesztő és
gyomorerősítő.
Főleg a krumplit, babot, borsót, a húsleveseket, salátákat,
sülteket, tojásételeket, szendvicseket, a túrót és a lágy sajtokat, valamint
halételeket és mártásokat ízesítenek vele.
Magas a C-vitamin- és vastartalma! Jó étvágyfokozó hatású és kedvező hatással van a vérkeringésre.
Magas a C-vitamin- és vastartalma! Jó étvágyfokozó hatású és kedvező hatással van a vérkeringésre.
- metélőfokhagyma: júliustúl vághatjuk leveleit, melyeket saláták, tojásételek,
túró ízesítésére használunk. Nyers fogyasztása után sem okoz kellemetlen
leheletet.
- petrezselyem: Frissen és szárított állapotban levesekhez, töltelékek,
főzelékek, főtt és pirított burgonya, tojásételek, saláták ízesítésére, liba,
kacsa, csirke sütésekor és ételek díszítésére használjuk. A már majdnem
elkészült, de inkább a kész ételhez adjuk, mert nem csak aromáját, de
vitamintartalmát is elveszíti főzés közben. A petrezselyemlevelek elrágva
légúttisztító hatásúak, és a fokhagymaszagot is semlegesítik.
A petrezselyem levelét szárítva vagy lefagyasztva
tárolhatjuk.
